سوغاتی از یونان باستان ... به نام "فراپه"

سوغاتی از یونان باستان … به نام “فراپه”

در این روز های سرد پاییزی میخواهیم شما را به نوشیدن یک نوشیدنی اصیل یونانی در کنار شومینه گرمتان دعوت کنیم، پس همراه کافه باکس بمانید. تصور می شود frappé یونانی در سال 1957 در نمایشگاه بین المللی تسالونیکی اختراع شد ، هنگامی که نماینده فروش Nestle فهمید که آب گرم وجود ندارد و به یک روش جایگزین برای سرو قهوه فوری نیاز دارد. از آن زمان به بعد ، این نوشیدنی فومی و طراوت در یونان به خصوص در ماه های گرم بسیار محبوب شده است. چندین نوشیدنی در طی این سالها تکامل یافته است و این دستورالعمل ها به شما می آموزند که چگونه یک طعمه سنتی درست کنید که متناسب با سلیقه شما باشد.

 

 

سوغاتی از یونان باستان ... به نام "فراپه"

 

بخش اول

مرحله شیک قهوه:
• دو یا سه قاشق چایخوری قهوه فوری با کیفیت بالا را درون یک شیکر بگذارید.
نکته: frappé اصلی از سال 1957 از نسکافه استفاده کرده است و بیشتر دستور العمل های نوشیدنی برای استفاده از Nescafe Classic نام دارد.

نکته: اگر بتوانید نسخه یونانی Nescafe Classic را بدست آورید ، گفته می شود بهترین فوم را تولید می کند.

• شکر را اضافه کنید. بسته به ترجیح شخصی شما ، می توانید هر یک از چهار قاشق چایخوری شکر ، یا به هیچ وجه اضافه کنید.

نکته: در یونان ، یک frappé بدون قند به عنوان “sketo” توصیف می شود ، یکی با مقدار متوسط قند (یک یا دو قاشق چایخوری) به عنوان “metrio” و یکی از آن بسیار شیرین “glyko” نامیده می شود.

• بعد مقدار کمی آب اضافه کنید. دستور العمل ها با توجه به مقدار آب اضافه شده متفاوت است ، در حالی که برخی خواستار دو یا سه قاشق چای خوری (10-15 میلی لیتر) و برخی دیگر به اندازه سه قاشق غذاخوری هستند.

نکته: برای به دست آوردن میزان صحیح آب ممکن است لازم باشد که با برخی از آنها به صورت آزمون و خطا پیش روید. مهم این است که قهوه و قند شما با آب پوشانده شود ، اما آب بیش از حد باعث کاهش کف لب نوشیدنی می شود.

• در صورت دلخواه یخ را اضافه کنید. در صورت تمایل ، دو مکعب یخ را در شاکر اضافه کرده و محکم ببندید.
• آن را تکان دهید. شیکر را محکم ببندید و تهاجمی و سریع تکان دهید تا کف ضخیم و خامه ای ایجاد شود.

نکته: شما باید قهوه را حداقل 15 ثانیه تکان دهید. در دستور العمل های بسیاری خواستار تکان دادن 30 ثانیه ای یا بیشتر هستند.
نکته: به جای تکان دادن ، می توانید از مخلوط کن نیز برای مخلوط کردن قهوه استفاده کنید. برخی این لرزش را برای سهولت و کیفیت کف ترجیح می دهند.

 

سوغاتی از یونان باستان ... به نام "فراپه"

 

بخش دوم
مخلوط کردن فراپه:
• قهوه را درون یک لیوان بریزید. شیکر را باز کنید و محتویات آن را درون یک لیوان بلند بریزید.
• یخ را اضافه کنید. مقداری مکعب یخ را به لیوان اضافه کنید ، آن را تا نیمی از دو سوم لیوان را پر کنید.

نکته: برخی از دستور العمل ها مقدار یخ کمتری را نشان می دهند ، بعضی دیگر به اندازه سه تا چهار مکعب یخ. یک بار دیگر می توانید با این کار آزمایش کنید و مقداری را برای شما مناسب پیدا کنید.
• در صورت تمایل شیر را اضافه کنید. برخی از افراد شیر را در شیرین خود دوست دارند ، در حالی که برخی دیگر بدون طراوت و شاداب تر آن را می یابند.

• اگر می خواهید فراپه دارای شیر باشد ، می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری شیر سرد اضافه کنید ، یا دو قاشق غذاخوری شیر حرارت دیده را اضافه کنید.
نکته: در یونان ، هنگام سفارش frappé با شیر ، آن را به “me gala” سفارش می دهند.

• برای پر کردن لیوان آب سرد اضافه کنید. مجدداً ، دستور العمل های مختلف مقدارهای مختلفی را فرا می خوانند ، و برخی خواستار آن هستند که به اندازه یک فنجان افزوده شود. برای شخصی سازی فراپه ی خود مقدار مورد علاقتان را آزمایش کرده و پیدا کنید.
• با نی هم بزنید. همیشه با نی سرو کنید ، زیرا نوشیدنی در طول مصرف به طور مرتب هم زده می شود تا بتوانید کف را با مایع ترکیب کنید.

نکته: بیش از حدهم زدن فراپه باعث به هم خوردن نظم در درون لیوان قبل از سرو خواهد شد.

 

 

 

 

کافه باکس همراه همیشگی شما در شادیهایتان…

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *