از سری نوشیدنی های داغ کافه باکسی می توان به فلت وایت اشاره نمود. فلت وایت : یک قهوه اسپرسو با ترکیب شیر هست که شبیه به کاپوچینو و لاته میباشد ؛ و تفاوت اصلی فلت وایت با این نوشیدنی ها در تعداد شات های اسپرسو و بافت شیر میباشد . این نوشیدنی در دهه ۷۰ میلادی به عنوان یک نوشیدنی جایگزین برای یک کاپوچینوی پرکف در نیوزلند ابداع شد .
مواد لازم برای تهیه فلت وایت برای یک نفر:
2 شات اسپرسو یا ریسترتو
یک فنجان شیر بخار زده حدودا 300 سی سی
شکر به دلخواه
قهوه فلت وایت از دوشات قهوه اسپرسو ( ۲ دوز ) به همراه شیر بخارزده و با بافت مخملی بر روی آن و بصورت دو لایه تشکیل شده است . فلت وایت بصورت سنتنی در فنجان کاپوچینو خوری سرامیکی ۱۵۰ تا ۲۲۰ میلی لیتری سرو میشود . در انگلستان این نوشیدنی در حجمی کوچکتر بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ میلی لیتر سرو میشود و شیر روی قهوه را با لاته آرت تزئین میکنند. این نوشیدنی بخاطر نسبت حجم قهوه به شیر ؛ نوشیدنی ای تلخ تر و قوی تر نسبت به کاپوچینو و لاته میباشد.
نوشیدنی فلت وایت در چند ساله‌ی اخیر استقابل چشمگیری داشته به طوری که امروزه یکی از نوشیدنی‌های اصلی بیشتر کافه های بزرگ و معروف شده است. این نوشیدنی تقریبا ده سال پیش تنها در چند کافه استرالیا و نیوزیلند بیشتر سرو نمی‌شد اما کم کم توانست به سرار جهان صادر شود و مورد علاقه‌ی بیشر مردم قرار گیرد.