طرز تهیه کیک هویج

طرز تهیه کیک هویج

میزبان شما کافه باکسی های عزیزهستیم با یک کیک بسیار دلچسب و خوش عطر به نام کیک هویج .کیک هویج ممکن است برای یک مناسبت خاص به نظر برسد اما در هر زمان از سال فوق العاده است. برای مخلوط کردن کیک کلاسیک از ابتدا ، مواد خشک و مواد مرطوب را در کاسه های جداگانه مخلوط کنید. سپس هویج ، آناناس و گردو را درون مخلوط کنید. اجازه دهید کیک قبل از پوشاندن آن با خامه و پنیر خامه ای کاملاً خنک شود.

 

 

طرز تهیه کیک هویج

 

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک:

• 2 فنجان (400 گرم) شکر دانه دار
• 1 1⁄3 فنجان (320 میلی لیتر) روغن نباتی
• 3 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
• 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) عصاره وانیل
• 2 1/2 فنجان (300 گرم) به همراه 1 قاشق غذاخوری (8 گرم) آرد ، تقسیم شده
• 2 قاشق چایخوری (4 گرم) دارچین زمینی
• 2 قاشق چایخوری (12 گرم) جوش شیرین
• 1 1/2 قاشق چایخوری (8 گرم) نمک کوثر
• 1 فنجان (150 گرم) کشمش
• 1 فنجان (125 گرم) گردو خرد شده
• 1 پوند (450 گرم) هویج ، رنده شده
• 1/2 فنجان (115 گرم) آناناس خرد شده ، تازه یا کنسرو شده و تخلیه شده
مواد مورد نیاز جهت تهیه خامه کیک:
• پنیر خامه ای (340 گرم) ، در دمای اتاق
• (230 گرم) کره ، در دمای اتاق
• 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) عصاره وانیل
• 562 گرم پودر قند ، الک شده

روش تهیه کیک :

• فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کرده و یک قابلمه را می چربانید. اگر می خواهید یک کیک بزرگ و یک لایه درست کنید ، یک قالب کیک 9 * 13 (22 33 33 سانتی متر) روغن را با اسپری پخت و پز بپاشید. برای یک کیک گرد و دو لایه ، 2 تابه کیک 9 اینچی (22 سانتی متر) را اسپری کنید. در هنگام تهیه خمیر کیک ، قالب (های) آماده را کنار بگذارید.

نکته: برای بهترین نتیجه ، از قالب هایی که به جای شیشه یا سرامیک است ، از فلز استفاده کنید.

• شکر ، روغن ، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید. 2 فنجان (400 گرم) شکر گرانول را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید به همراه 1 فنجان 1-3 روغن (320 میلی لیتر) روغن نباتی و 3 تخم مرغ بزرگ که در دمای اتاق قرار دارند را آماده کنید. آنها را با سرعت متوسط حدود 1 دقیقه میکس کنید و سپس 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) عصاره وانیل ضرب کنید.

نکته: اگر میکسر برقی ندارید ، مخلوط را با یک قاشق هم بزنید و آن را آنقدر بزنید تا رنگ آن کم رنگ شود.

• آرد ، دارچین ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. یک کاسه مخلوط کن دیگر بیرون بیاورید و 2 1/2 لیوان (300 گرم) آرد را درون آن بگذارید. 2 قاشق چای خوری (4 گرم) دارچین زمینی ، 2 قاشق چایخوری (12 گرم) جوش شیرین و 1/2 قاشق چایخوری (8 گرم) نمک را اضافه کنید.

نکته: برای 30 دقیقه ترکیب مواد را با هم مخلوط کنید.

• مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کنید. مخلوط خشک را با مواد مرطوب داخل کاسه بریزید. از یک قاشق لاستیکی یا قاشق استفاده کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

نکته: از هم زدن بیش از حد خمیر خودداری کنید زیرا آن را سخت و متراکم می کند.

 

 

طرز تهیه کیک هویج

 

• 1 فنجان (150 گرم) کشمش و 1 فنجان (125 گرم) گردو خرد شده را درون یک کاسه بریزید. 1 قاشق غذاخوری باقی مانده (8 گرم) آرد را اضافه کنید و از انگشتان دست یا یک قاشق برای به خورد دادن کشمش و گردو به کیک استفاده کنید.

نکته: پوشاندن گردو و کشمش با آرد مانع از ریختن آنها در ته کیک هنگام پخت آن می شود.

• 1 پیمانه (450 گرم) هویج را رنده کرده و با خمیر آن را به کاسه اضافه کنید. هویج را بشویید و آنها را در مقابل قسمت بزرگ یک جعبه رنده خرد کنید. هویج رنده شده را با خمیر به کاسه منتقل کنید.

نکته : از به کار بردن قسمت های سخت و انتهایی هویج جدا خوداری کنید.

• کشمش ها و گردوهای آغشته به آرد را با خمیر ورقه ورقه کنید. 1/2 فنجان (115 گرم) آناناس خرد شده را نیز اندازه گیری و اضافه کنید.

نکته: از یک اسپاتول لاستیکی استفاده کنید تا مواد به آرامی داخل خمیر بپیوندند تا زمانی که آنها ترکیب شوند.

• خمیر را در قالب داغ شده پخش کنید. اگر از یک قالب بزرگتر استفاده می کنید ، تمام خمیرها را درون آن پخش کنید. اگر از قالب های گرد آماده استفاده می کنید ، خمیر را به طور مساوی بین آنها تقسیم کنید.نکته: برای صاف کردن خمیر در یک لایه یکدست ، در استفاده از اسپاتول یا پشت قاشق در نظر بگیرید.

• کیک هویج را به مدت 55 تا 60 دقیقه بپزید. کیک باید به رنگ قهوه ای طلایی و بهار برگردد. برای اطمینان از پخت کیک ، یک خلال دندان را در مرکز قرار دهید. وقتی کیک پخته شد آن را بیرون بکشید، خلال دندان باید تمیز باشد.

نکته: اگرخلال دندان با خمیر روی آن بیرون آمد ، کیک را 5 دقیقه دیگر پخت و دوباره بررسی کنید.

• کیک هویج را حداقل 1 ساعت روی یک قفسه سیمی خنک کنید. فر را خاموش کنید و کیک را از فر خارج کنید. کیک را از قالب بیرون آورده و روی یک قفسه سیمی قرار دهید. بگذارید کیک قبل از فرم دادن کاملاً خنک شود.

 

 

طرز تهیه کیک هویج

 

تهیه آسان کرم کیک:

• پنیر خامه ای ، کره و وانیل را درون یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. 340 گرم پنیر خامه ای و 230 گرم کره را به دمای اتاق برسانید تا بسیار نرم باشند. آنها را در یک کاسه بزرگ مخلوط شده به همراه 1 قاشق چایخوری (4.9 میلی لیتر) عصاره وانیل قرار دهید.

نکته: اگر پنیر و کره خامه ای سرد باشد ، ترکیب به صورت یکنواخت خواهد بود.

• پنیر خامه ای ، کره و وانیل را با هم مخلوط کنید. اگر از میکسر ایستاده استفاده می کنید ، از پیستون با سرعت متوسط برای ترکیب مواد یخ زده استفاده کنید. تا زمانی که فقط ترکیب شود مخلوط کنید.

نکته: همچنین می توانید از میکسر برقی استفاده کرده یا همزدن را با دست انجام دهید.

• 562 گرم شکر را اضاه کنید . میکسر را هنگام افزودن شکر پودر شده به کاسه خاموش کنید. سپس آن را روشن کنید تا کم کم و به آرامی شکر مخلوط شود .

در آخر پس از سرد شدن کیک، کرم را به سلیقه خود بر روی کیک بریزید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *