کیک بستنی، یک تیر و دو نشان

کیک بستنی، یک تیر و دو نشان

اگر در کافی شاپ به دنبال یک گزینه ی حجیم، سیر کننده و البته با کلاس هستید کیک بستنی پیشنهاد ویژه کافه باکس است. کیک بستنی، با لایه هایی از کیک، بستنی، و شکر و تخم مرغ، می تواند برای تولد یا مناسبت های خاص مورد استفاده قرار گیرد .وقتی کیکی را در خانه درست می کنید به جای اینکه از فروشگاهی خریداری کنید ، می توانید طعم های دلخواه را برای ایجاد یک شیرینی بی نظیر و خوشمزه به دست آورید. این دستور العمل با لایه هایی از کیک اسفنجی لایه لایه تهیه می شود.

 

 

کیک بستنی، یک تیر و دو نشان

مواد لازم:
• ½ فنجان (60 گرم) آرد
• ½ فنجان (55 گرم) از ذرت
• 4 تخم مرغ ، جدا شده
• 1-2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) عصاره وانیل
• ¾ فنجان (170 گرم) شکر گرانول
• 4 فنجان (2 پیمانه) بستنی
• 2 فنجان (470 میلی لیتر) کرم سنگین
• ½ فنجان (68 گرم) شیرینی پودر (پودر) شکر

روش تهیه کیک :

• فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید و کف قلب را چرب کنید و آرد بپاشید. از کره یا مارگارین برای چرب کردن یک قالب کیک 9 در 23 سانتی متری استفاده کنید ، تا کیک به قالب نچسبد. در مرکز قالب کمی آرد بپاشید و از یک طرف به آن نوک بزنید ، بنابراین آرد کف و پهلوهای قابلمه را بپوشاند. سپس ، آرد اضافی را دور بریزید.
• ½ فنجان (60 گرم) آرد و ½ فنجان (55 گرم) ذرت را با هم مخلوط کنید. در هر دو روش از دستگاه الک یا صافی استفاده کنید یا مواد را در یک ظرف کوچک بریزید و آنها را با هم بزنید.

• اگر می خواهید کیک بستنی شکلاتی درست کنید ، 1/2 فنجان (42.5 گرم) پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید.
نکته: برای کیک ادویه ، 1/2 قاشق چایخوری (1.15 گرم) دارچین ، 1/4 قاشق چایخوری (0.55 گرم) جوز هندی و 1/4 قاشق چایخوری (0.525 گرم) میخک اضافه کنید.
• مخلوط زرده تخم مرغ ، وانیل و شکر را درست کنید. از میکسر برقی برای هم زدن 4 زرده تخم مرغ ، 1/2 قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) عصاره وانیل و یک پیمانه فنجان (115 گرم) شکر دانه دار استفاده کنید. هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و رنگ پریده شود ، که حدود 5 دقیقه طول می کشد.
• مخلوط سفیده تخم مرغ را درست کنید. سفیده تخم مرغ و کمی نمک را در یک کاسه متوسط قرار دهید. سفیده ها را بزنید تا یک دست شوند. در هنگام همزدن فنجان باقی مانده (55 گرم) شکر گرانول را اضافه کنید. به هم زدن ادامه داده تا سفیده تخم مرغ سفت و براق شود.

• ترکیبات را ترکیب کنید. با دقت مخلوط سفیده تخم مرغ را در مخلوط زرده تخم مرغ را میکس کنید. در مخلوط آرد را با یک کفپوش قرار دهید. مراقب باشید مواد اضافی را زیاد نکنید. تا زمانی که فقط ترکیب شوند.
• خمیر را درون قالب کیک بریزید. آن را به طور مساوی درون یک قالب با یک قاشق پهن کنید.

• قالب را درون فر قرار دهید و 35 دقیقه آنرا بپزید. قالب را 180 درجه از نیمه بچرخانید تا مطمئن شوید که به طور مساوی پخته شود. کیک زمانی آماده می شود که خلال دندان در وسط کیک تمیز بیرون آید . کیک را از فر خارج کنید ، آن را روی یک قفسه سیمی یا بشقاب بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود.
نکته: اگر به نظر می رسد کیک به طرفین تابه چسبیده است ، قبل از تلاش برای وارونه کردن ، یک قاشق لاستیکی را در حاشیه کیک بچرخانید.
نکته: اگر کیک وقتی آن را برعکس می کنید خراب شد ، قطعات را روی یک بشقاب قرار دهید و بگذارید تا خنک شود. هنوز هم می توانید از کیک استفاده کنید.
• کیک را خرد کنید. با استفاده از یک چاقوی دندانه دار بزرگ ، کیک را به صورت باریک برش دهید تا 2 دیسک نازک کیک در آن قرار بگیرد. هر کدام را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و آنها را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. می توانید کیک را جمع کنید وقتی نیمه ها منجمد شوند.

 

کیک بستنی، یک تیر و دو نشان

 

 

آماده کردن لایه بستنی:

• بستنی را نرم کنید. بگذارید پیمانه های بستنی برای چند دقیقه روی پیشخوان بنشینند. هنگامی که آنها به اندازه کافی نرم و نرم شوند ، از یک قاشق برای بستن بستنی در یک کاسه بزرگ استفاده کنید. بستنی را با قاشق هم بزنید تا به قوام آید ، اما خیلی آب دار نشود.
• کیک را آماده کنید. در حالی که بستنی نرم می شود ، نیمی از کیک را از فریزر خارج کنید. نیمی از آن را روی یک بشقاب کیک قرار دهید. نیمه دیگر را کنار بگذارید.
• لایه های جایگزین کیک و بستنی. 2 فنجان (1 پیمانه) بستنی را در نیمه اول کیک با استفاده از یک قاشق و یک قاشق چاشنی یا چاقو بریزید. سعی کنید اجازه ندهید که روی لبه های کیک ریخته شود. شما باید یک بستنی ضخیم و جامد داشته باشید. لایه دوم کیک را روی لایه بستنی قرار دهید. قسمت دوم بستنی را در بالای کیک پخش کنید.
• برای کیک کوچکتر می توانید لایه دوم بستنی را کنار بگذارید.
• اگر ترجیح می دهید که لایه کیک در بالا باشد ، هنوز می توانید 2 لایه بستنی داشته باشید. بعد از پخش اولین لایه بستنی ، یک لایه از شیرینی خرد شده یا چیپس شکلاتی درست کنید ، سپس قبل از اضافه کردن لایه دوم کیک ، بستن دوم بستنی را در بالای آن پخش کنید.
• کیک را در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ زده شود ، که حدود دو تا چهار ساعت طول خواهد کشید.

 

کیک بستنی، یک تیر و دو نشان

 

مراحل پایانی کیک بستنی:
• در یک کاسه مخلوط کن ، 2 فنجان (470 میلی لیتر) خامه را با یک میکسر برقی بزنید تا نرم شودو شروع به شکل گیری کنند. ½ فنجان (68 گرم) شیرینی قنادی (پودر) شکر را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا اینکه سفت شود.

نکته: می توانید چند قطره از رنگ خوراکی مواد غذایی را به کرم اضافه کنید تا با بستنی شما مطابقت داشته باشد. به عنوان مثال ، اگر شما در حال تهیه کیک بستنی توت فرنگی هستید ، چند قطره از رنگ مواد غذایی قرمز را اضافه کنید تا یک تکه صورتی به وجود بیاید.
• کیک را از فریزر خارج کنید. خامه را روی کیک با استفاده از اسپاتول افست بپاشید. در صورت تمایل ، قسمت های بیشتری را روی طرفین کیک پخش کنید تا لایه ها پنهان شوند.

تکته: در صورت تمایل می توانید کیک را با تراشه شکلات یا میوه تزئین کنید.
نکته: برای یک کیک دلپذیر ، هنگامی کهکیک نرم است آن را را در یک کیسه فریزر قرار دهید و آنگاه روی کیک یک الگوی زیبا قرار دهید.

• آن را مجدداً درون فریزر بگذارید . کیک وقتی سفت شود ، آماده سرو است.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *