دوستان همراه کافه باکسی ما دوباره برگشتیم سراغ موضوعات داغ در سرمای پاییزی آبان ماه . هات چاکلت یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های کافی‌شاپی در تمام فصول سال است. فرق هات چاکلت یا همان شکلات داغ را با کاکائوی داغ می‌دانید ؟؟؟؟
این را به آن خاطر می‌گوییم که در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها به جای شکلات داغ، یک فنجان کاکائو داغ به دست شما می‌دهند و شما تصور می‌کنید که دارید هات چاکلت نمی‌خورید و یک جای کار می‌لنگد.
در حقیقت هات چاکلت یا شکلات داغ باید با شیر و شکلات و مقدار کمی پودر کاکائو درست شود و این در حالی است که کاکائو داغ باید فقط با پودر کاکائو و شیر تهیه شود. هات چاکلت یا شکلات داغ معمولا به خاطر وجود شکلات یک نوشیدنی غلیظ‌تر و پر ملات‌تر است و بافت منسجم‌تری دارد. در برخی رسپی‌ها برای غلیظ‌تر شدن هات چاکلت کمی خامه سنگین هم به آن اضافه می‌کنند و از شیر پرچرب برای درست کردن آن استفاده می‌کنند. اگر طعم شیر را دوست ندارید از شیر نارگیل برای تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ استفاده کنید و از طعم بی‌نظیر آن شگفت‌زده شوید. برای این‌که هات چاکلت شما زیادی طعم نارگیل به خودش نگیرد بهترین کار این است که از شیر پرچرب و شیر نارگیل به صورت نصف-نصف استفاده کنید.
مواد لازم برای ۴ فنجان:
• شکلات تلخ ریز خرد شده: ۱۵۰ گرم
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر پرچرب: ۴ فنجان
• عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
شیر را داخل شیرجوش بریزید. ۱۰ دقیقه بگذارید گرم شود تا به جوش بیاید و اگر تمایل داشتید دارچین، نعناع یا وانیل را اضافه کنید. شیرجوش را از روی اجاق بردارید، شیر را یک دور از صافی رد کنید و دوباره به شیرجوش برگردانید. دوباره آن را گرم کنید. تکه‌های شکلات را به آن اضافه کنید، به کمک هم‌زن دستی هم بزنید تا شکلات کاملا آب شده و کف کند. فوری آن را داخل لیوان یا ماگ مخصوصتان بریزید. خامه را روی آن اضافه کنید و اگر دوست داشتید کمی هم شکلات رنده شده روی خامه بپاشید. نوش جان!
شما هات چاکلت خودتان را چطور تهیه می‌کنید؟